2022年12月23日我们将会迎来腊月的第一个节日——咬灾节。它的到来,也意味着我们正式进入了腊月,距离过年的日子越来越近了。
为什么要把腊月初一定为“咬灾节”呢?这个和古代的祭祀礼仪有关,腊月的初一,也就是农历的腊月,在古代“腊”它是一种祭礼,说的直白一些,人们通过祭祀的方式,来祈愿家人平平安安,无病无灾。如今民间俗语也有:“腊月初一不吃炒,一个起来一个倒;腊月初一蹦一蹦,又免灾来又去病”。
腊月初一“咬灾节”,牢记:“3要吃2不做1忌讳”,寓意避灾迎祥。老话说:“进入腊月门,转眼就是年”,腊月是一年当中习俗最多的,基本上天天都是节日,那“咬灾节”有哪些风俗习惯呢?
3要吃:炒米
我们农村很多户人家,每当进入腊月,就会制作炒米。它的做法并不难,直接放入锅中去炒就可以,最大的难点,在于不能把它炒糊,不然的话容易发苦。此外,腊月吃点炒米,也有着消灾的说法。
推荐菜谱:【农家炒米】
所需食材:米、黄豆、
1、把大米提前淘洗干净,你也可以选择糯米,洗干净之后,要把它晾晒干。
2、准备一个大锅,里面不要去放油,把米倒进去还有黄豆,黄豆的作用主要是增加它的香气。
3、炒的时候要小火,勤翻动,直到变成金黄色的时候,我们把它盛出来,放凉。
4、炒米需要把它煮熟,才能直接食用,不过黄豆炒好之后则可以直接吃。
2要吃:爆米花
以前最期待的就是进入腊月,那时候不像现在,各种零食小吃特别多,爆米花是为数不多的美味,每当这个时候,人们都会拿着一个布袋子,然后让人给炸爆米花。爆米花寓意是“金豆开花”,它象征着喜悦,同时也是祈祷来年五谷丰登。
推荐菜谱:【炸爆米花】
所需食材:玉米
1、一般制作爆米花,不需要我们有太多的东西,直接拿去路边摊炸爆米花的人,就会帮你炸好。
2、自己在家里制作的时候,放点油,把玉米放进去炒就可以了,也非常的简单。
1要吃:炒花生
花生是过年时候必吃的食物,刚炒出来一般会比较上火,人们会选择提前把它做好。腊月初一炒花生,时间恰到好处,而且花生也被称为“长生果”,吃点炒花生,也是对家人的一种祝福,希望来年越来越顺。
推荐菜谱:【沙炒花生】
所需食材:花生
1、准备一个大锅,里面倒入细沙,然后开始进行翻炒,把多余的水分全部炒干。
2、倒入我们准备好的花生开始炒,炒的时候,同样也是需要勤翻动,把它炒出香味。
3、制作的时候,需要注意一下,花生的外壳的颜色,还有火候,火不能太大。
2不做:吵架
进入腊月之后,是一家人团团圆圆的时候,这个时候一定不要吵架,老话就有:“腊月吵了架,一吵吵三年”,双方有什么矛盾,私底下解决,各自都退一步,家庭和和睦睦,事业才能步步高升。
1不做:欠钱不还
老人说“债不过年”,进入了腊月,该还的钱记得还上,不要等着人家年底了上你家要,做人要讲诚信,如果实在还不上,也要提前告知人家,至少让他人有个心里的准备。
1忌讳:搬家
农村有俗语:“腊月不搬家”,进入腊月,应该是以平稳为主,开开心心的迎接新年,我们都知道,搬家是一件很折腾人的事情,而腊月正是凑备年货的时候,这个时候搬家,是比较不合适的。
【食刻说】:
腊月初一,有着诸多的习俗,不仅仅是在饮食上,另外在日常的生活中,我们也要注意一下,比如搬家这些最好也不要去干。腊月顺顺利利,来年避灾迎祥。
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